伝統や格式の高さから憧れの結婚式場「ホテル椿山荘東京」。そんな椿山荘の人気チャペル「ヴァンヴェール」が2023年9月にリニューアルします。
リニューアルに先立ち、チャペル内覧会へトキハナスタッフが参加！本記事では、内覧会のレポートとともに、その後行われた試食会の模様まで一挙にご紹介。ホテル椿山荘東京の新たな魅力をお伝えします。（取材：神田 裕子／文：深澤 まな美）
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目次
1. 「ホテル椿山荘東京」とは
出典:ホテル椿山荘東京
ホテル椿山荘東京は、東京の文京区に位置する広大な庭園を持つ格式高い名門ホテルの結婚式場。
自然と共存するホテル椿山荘東京は和婚のイメージがありながらも、ウエディングドレスも映える会場としても人気で、和洋どちらもお二人にぴったりのスタイルが叶えられると支持されています。
出典:ホテル椿山荘東京
四季折々の自然に彩られる広大な森を持つ庭園と歴史と伝統をしっかりと受け継いでいるホテル椿山荘東京は、まさに憧れのウエディングが叶えられると人気の結婚式場です。
2.チャペル「ヴァンヴェール」がリニューアル！その全貌とは｜ 内覧会レポート
チャペル「ヴァンヴェール」は、都内にありながら森のようなリゾートの上質感を感じられる独立型のチャペルとして23年9月にリニューアル。
今回の内覧会では、そのチャペルの全貌から模擬挙式まで体験することができました。
それでは、早速、リニューアル後のチャペルの模様を紹介していきます。
■トキハナスタッフ撮影：チャペル前ホワイエ
照明を落とした落ち着いた雰囲気のホワイエ
右手にはチャペル。期待感が高まります
■トキハナスタッフ撮影：チャペル
2フロア分の十分な天井高
あえて照明を落としたホワイエを進み、チャペルの扉を開けるとまず目に飛び込んでくるのは、高さ5mの大きな窓。
内装は重厚感がありモダンな印象ながら、照明は柔らかいデザインが採用されトレンド感も満載
今回の内覧会は夜の時間帯でしたが、挙式を行う時間では、天から降り注ぐ暖かな木漏れ日と緑で包まれ、光のコントラストが印象的となるそうです。
■トキハナスタッフ撮影：模擬挙式
模擬挙式ではウェディングドレスでしたが、和装人前式も合いそうです
なお、挙式で演奏される楽曲は、全てホテル椿山荘東京のオリジナルの楽曲。
木目調で、重厚感のある会場の雰囲気に合わせ、弦楽器のチェロをメインに、バイオリン・フルート・聖歌隊2名のハーモニーでおふたりを優しく包んでくれますよ。
収容人数は80名までですが、天井が高いからか、かなりゆったりしたサイズに感じられました。
日中だと祭壇（その先は庭園）から自然光もたっぷり入りそうで、開放感がありかつ神聖な空間となるでしょう。
—— （トキハナスタッフ）
模擬挙式が結び、チャペルから出ると、有名な雲海が広がっていました。
※雲海は期間限定の演出です
■トキハナスタッフ撮影：雲海
広大な庭園が幻想的な光景に
ライトアップされた雲海と庭園の様子はまさに絶景！
都心にいながらのこの風景は非常に貴重だと感じました。
以上、チャペル内覧会のレポートでした。
大きな窓＋高い天井高から感じられる開放感と、照明や音楽などから作り出される神聖な雰囲気は、きっとおふたりのセレモニーをより格別なものとしてくれるはず。
さらに上質な空間へと生まれ変わった「ヴァンヴェール」が気になる方は、ぜひホテル椿山荘東京のブライダルフェアへ参加されてみてください。
3. 絶品料理が並ぶ試食会の様子もご紹介｜ 内覧会レポート
チャペル内覧会のあとは、試食会へ参加。
ここからは絶品の料理の数々もレポートしていきます。
■トキハナスタッフ撮影：試食会メニュー
料理のコンセプトは「THE TOKYO CUISINE」。
2020年秋から提供をスタートした「THE TOKYO CUISINE」では、以下5つを大切にされているそうです。
■「THE TOKYO CUISINE」5つのポイント
・融合：日本料理やフランス料理といったジャンルの垣根を越えて新しいスタイルを目指す
・季節：椿山荘の庭園だけでなくお料理からも四季を感じていただく
・伝統：70周年の伝統から得た知識・経験を生かす
・五感：温度・香り・見た目・食感など全てを感じていただく
・創造：お客様のご意見も参考にして料理を創る
他ではなし得ないチャレンジとして、伝統×革新を意識し新たなコースを作り上げたホテル椿山荘東京。お料理への想いも格別だと感じました。
今回の試食会ではハーフコースをいただきました。各メニューを紹介していきます。
■トキハナスタッフ撮影：前菜六種
牡丹鱧 梅肉ソース／フグの焼き霜造り 白ポン酢ジュレ／フォアグラ金柑／穴子ちりめん山椒／子持ち昆布と海老真丈のフリット／ズワイ蟹と帆立の黄身酢仕立て
見た目に華やかさもあり、一品目としてふさわしいインパクトがあるメニュー。
お味も美味しかったです。
—— （トキハナスタッフ）
■トキハナスタッフ撮影：米茄子の鴫炊き フカヒレの姿煮 葱の香り
旬にこだわり、季節によって出汁が変わるそう（今回は鮭）
椿山荘のスペシャリテ。
出汁をふんだんに含んだ米茄子とコンソメスープでフカヒレを煮含めているとの事。
柚子と葱油がアクセントになって美味でした。
—— （トキハナスタッフ）
■トキハナスタッフ撮影：黒毛和牛ステーキ 自家製万願寺ソース
黒毛和牛ステーキのソースは、西洋わさびと自家製万願寺ソース
シンプルながらも、お肉も野菜も素材の味が活かされた一品。
野菜は旬のものが添えられるそうで、とことん旬にこだわる想いも感じました。
—— （トキハナスタッフ）
■トキハナスタッフ撮影：卓上デザートビュッフェ 西洋菓子五種
赤い果実の紅茶マリネ バニラパンナコッタ／マカロン／カヌレ／ケークオピスタージュ／ケークオシトロンジンジャー
ワクワク感が高まるアフタヌーンティースタイル。
色味もカラフルで目でも楽しめました。
—— （トキハナスタッフ）
以上、試食会のレポートでした。
ハーフコースとはいえ、その料理のクオリティから満足度の高い試食会となりました。
4. まとめ
今回は、2023年9月にチャペル「ヴァンヴェール」がリニューアルオープンする「ホテル椿山荘東京」の内覧会レポートをご紹介しました。
今回ご紹介したチャペル「ヴァンヴェール」以外にも、ホテル椿山荘東京ならバリエーションが豊富な挙式会場と披露宴会場も広さゆえに叶えているので、伝統と歴史を感じながらも二人らしいスタイルの結婚式を挙げられますよ。
お料理も絶品で、世代問わず憧れの結婚式場として愛され続けるホテル椿山荘東京で、お二人の理想の結婚式を叶えてくださいね！
ホテル椿山荘東京では、ブライダルフェアや会場見学会を定期的に開催しています。少しでも興味があれば、ぜひ一度足を運んでみてください。
出典:ホテル椿山荘東京
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