Prelude（プレリュード）

¥ 12,100(税込)

季節の野菜入りミネストローネスープ
舌平目のオランディーズ焼き パルメザンのリゾットにアメリケーヌ
仔牛フィレ肉のグリエ 粒マスタード風味 温野菜と共に
ミックスサラダ
季節のムース 旬の果実にバニラアイスクリームをあしらって
コーヒー

Menuet（メヌエット）

¥ 14,300(税込)

クラシックに鴨とフォアグラのテリーヌ イチジクのコンフィと根菜のグレック
コンソメスープ パリジェンヌ風
いとよりのパイ包み焼き ブールブランソース バジルの香り
牛フィレ肉のポワレ 赤ワインビネガー風味 野菜のフリカッセと共に
コンビネーションサラダ
キャラメルクリーム入り チョコレートのムース 旬の果実にオレンジのソルベ
コーヒー

Valse（ワルツ）

¥ 16,500(税込)

海の幸のマリネとイエローパプリカの庭園仕立て フランボワーズのビィネグレットソース
タピオカと旬の野菜“コンソメブークティエール”
長崎県産 真鯛のポワレ セロリラブのピューレとクールジェットのジュリエンヌ ノイリー風味のサフランソース
お口直し“洋なしのシャーベット”
牛フィレ肉のトルヌードステーキ 菜園野菜を添えて シャンピニオンデュクセル入りシャスールソース
サラダ マリアージュ
パッションフルーツのムース 旬の果実にキルシュ酒風味のバニラアイスクリームをあしらって
コーヒー

和らぎ（和風フレンチフルコース）

¥ 16,500(税込)

鮑の和風煮 鮃とスモークサーモンのラビオリ仕立て 中トロ鮪のタタキ風 山葵とびっこ添え オマール海老のブランマンジュ キャビア添え
森の茸のコンソメスープ 三つ葉風味
甘鯛の西京味噌焼き 雲丹とずわい蟹のソース 根菜の洋風煮込みを添えて
特選牛フィレ肉の照り焼き ポン酢風味のフォン・ド・ボーソース 季節野菜の天ぷらをあしらって
紅芯大根 カブ 人参の千切りサラダ 和風ドレッシング
茶そば
あずきのババロア 抹茶風味 旬の果実 柚子の香るパルフェグラッセと共に
珈琲

Concerto（コンチェルト）

¥ 18,700(税込)

タラバ蟹とセロリラブのガレット キャビア添え フルーツトマトのクーリソース 野菜のマリネをあしらって
有機野菜入りコンソメスープ ジャルダン風
活オマール海老のブイヨン煮 香草風味のブールブランソース
青りんごのソルベ
黒毛和牛フィレ肉のエシャロット巻き やわらかロースト セップ茸のボルドレーズソース
四季の恵みのサラダ
いちごのミルフィユパイ 赤い果実を散りばめて
コーヒー

Symphony（シンフォニー）

¥ 22,000(税込)

フォアグラのムース ライ麦パンに包まれて ポートワインゼリーとハートフルな野菜のマリネ
森のきのこのコンソメスープ パイ包み焼き
オーストラリア産伊勢海老のマリニエール アネットの香り
ロゼグレープフルーツのソルベ
和牛ローストビーフ 松本楼特製グレイビーソース
季節野菜のサラダ シェフスタイル
オレンジ風味のフィナンシェにフロマージュのムース ダークチェリーアイスクリームをあしらって
コーヒー