嘉ノ雅 茗渓館の料理
CUIZINE
Aコース
¥ 13,200(税込)
・本日の一口前菜
・サーモンのミ・キュイ ラヴィゴットソース スモークホタテと〆サーモンのセルクル仕立て
・生ハムとモッツァレラチーズのスパゲティ
・旬の鮮魚のポワレ ハーブとアーモンドのバターソース
・オーストラリア産 牛フィレのタリアータ 赤ワインとバルサミコのソース
・ティラミス バニラアイス
Bコース
¥ 16,500(税込)
・本日の一口前菜
・さまざまな魚介のマリネと大麦のサラダ セミドライトマトのソース
・鴨のラグーとポルチーニのクリームソースリングイネ
・旬の鮮魚のポワレと赤座エビのグリル ショロンソース
・和牛サーロインのタリアータ マルサラソース ローストガーリック風味
・フロマージュクリュ パッションマンゴーアイス
Cコース
¥ 19,800(税込)
・マグロのミ・キュイ ラビゴットソース 雲丹のフラン イクラ添え 真鯛のカルパッチョ バジルとセミドライトマトソース 蒸しアワビとコンソメのジュレ ズワイガニとサワークリームのリエット キャビア添え
・オマール海老と帆立貝のグリル コライユとバルサミコのソース
・和牛フィレ肉のタリアータ トリュフとマデラ酒のソース
・フォアグラのポワレ きのこのリゾット ポルトソース
・ホワイトチョコレートと赤い果実のムース ラズベリーアイス
Dコース
¥ 22,000(税込)
・マグロのタルタル オクラのとろろ掛け 雲丹の茶碗蒸しと漬けイクラ 昆布〆真鯛のお造り 梅風味 蒸しアワビと紅芯大根 ポン酢ジュレ ズワイガニの共和えと錦糸卵 鴨の燻製といぶりがっこクリームチーズ ボタン海老の黄金焼き ペティトマトの鋳込み
・オマール海老と帆立貝の網焼き 和のエッセンスと柚子の香り(+¥1,000で伊勢海老に変更可能)
・特選和牛サーロインのすき焼きスタイル
・フォアグラのポワレと炊き込みご飯
・抹茶のブラマンジェ 洋梨アイス
全コースに+500円(税抜き)で、グラニテが追加可能。
・ソーテルヌとマスカット or ・グレープフルーツとライチ
パン(2種)と、コーヒーor紅茶も全てのコースに含まれます。
DRINK PLAN
プランA
¥ 3,300(税込)
・瓶ビール ・赤ワイン ・白ワイン ・オレンジジュース ・グレープフルーツジュース ・烏龍茶
プランB
¥ 4,400(税込)
・瓶ビール ・赤ワイン(プランAよりランク上) ・白ワイン(プランAよりランク上) ・ウィスキー ・ハイボール ・ジンジャーハイボール ・オレンジジュース ・グレープフルーツジュース ・烏龍茶 ・ジンジャーエール
プランC
¥ 5,500(税込)
・スパークリングワイン ・瓶ビール ・赤ワイン(プランBよりランク上) ・白ワイン(プランBよりランク上) ・ウィスキー ・ハイボール ・ジンジャーハイボール ・焼酎(芋・麦) ・日本酒 ・カクテル3種 ・オレンジジュース ・グレープフルーツジュース ・烏龍茶 ・ジンジャーエール ・クラブソーダ ・トニックウォーター ・+2種ソフトドリンク追加可能 ※プランDまであります。 ※その他オプションドリンクメニューもあり、細かな組み合わせなどもご対応可能です。
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