ソナタ［フランス料理］

¥ 21,505(税込)

[ 祝宴のためのプレリュード ]
薔薇に見立てた真鯛のマリネ 柚子の香り トマトに詰めた小海老とハーブ
彩り野菜のゼリーと可愛いサラダ 青しそと九条ねぎのソース モデナ産バルサミコのアクセントで

[ 伝統を受け継ぐ ]
琥珀色に輝くコンソメスープ 季節野菜とともに

[ 2種ソースのマリアージュ ]
鱸のポワレ サクサクのパルメザンのフォンダンをのせて アスパラガスのエチュベ添え

[ 間奏曲 ]
お口直しにレモンとブラッドオレンジのグラニテを

[ 至福のメインディッシュ ]
国産牛サーロインの網焼き かぼちゃとポテトのミルフィーユ
木の実といろいろなスパイスとトリュフが香るソース

[ お祝いの彩り 紅白の装いで ]
ホワイトチョコレートと木苺のデリス フルーツ添え
蜂蜜のバニラアイスクリーム

[ エピローグ ]
コーヒーと小菓子
※前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザートは、オプションメニューをご用意しています。

ロンド［フランス料理］

¥ 18,975(税込)

[ プレリュード 愛らしさを奏でる前菜の取り合わせ ]
鮪と帆立貝 紅白のタルタル いくら添え 薔薇に見立てたサーモンのマリネ
生ハムとマスクメロン ポルト酒のジュレ ミントの香り

[ 香りとコクのアンサンブル ]
トリュフが香る茸のポタージュ カプチーノ仕立て

[ 南フランスへの誘い ]
姫鯛のポワレ 南フランス風パスタのリゾットとロマネスコ 貝の旨みのトマトソース

[ 間奏曲 ]
お口直しにルビーグレープフルーツのグラニテを

[ 2種のお愉しみ -デュオ- ]
牛フィレのローストと赤ワイン煮込み パルマンティエ風ブルーテとともに

[ ウエディングドレスをイメージして ]
純白のフロマージュブランのムースにベリーのジュレをしのばせて
木苺と可愛いフルーツのスープ仕立て ピスタチオのアイスクリームをアクセントに

[ エピローグ ]
コーヒーと小菓子
※スープ、魚料理、肉料理、デザートは、オプションメニューをご用意しています。

カンタータ［洋風会席料理］

¥ 25,300(税込)

祝宴の幕開けに 9 種パレット仕立ての前菜取り合わせ

胡麻豆腐 いくら添え / 蒸し海老の手毬寿司 / サーモンの手毬寿司 / 野菜畑のアスピックと小海老のピンチョス /

薔薇に見立てた真鯛のマリネ ポン酢のジュレ添え / パテ・ド・カンパーニュ /

紅白のテリーヌ / マスカルポーネのシュークリーム ピスタチオ添え /

カリフラワーのムース トマトのジュレとズワイ蟹

コンソメの茶碗蒸し いろいろな野菜とホワイトセロリとともに

真鯛の幽庵焼き 酢橘 はじかみ さつまいものレモン風味

お口直しに柚子のグラニテを

国産牛サーロインの網焼き 和風焚き野菜とわさび 京都府産醤油のソース

宇治抹茶のオペラ フルーツカクテル 小豆のアイスクリームの和風デザート

コーヒーと小菓子

※スープ、魚料理、肉料理、デザートは、オプションメニューをご用意しています。

ケーキ

¥ 1,897(税込)

お一人当たり単価：￥1,897